秋天，宁可少吃鸭肉，也要多吃这8谈菜，养分好意思味，好意思味不上火！

大家好！宽待收看我的好意思食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于好意思食创作的创作家。我的标语是“专注好意思食，让生涯更好意思味”，今天我来给大家共享几谈家常好意思食的作念法。这些好意思食广受宽待，亦然很常见的几谈好意思味。咱们每天都不错使用平淡的食材作念出最好意思味的餐食。我但愿今天的好意思食共享大概给大家带来一整天的容许和自豪。

青椒蒜苗炒猪耳

食材准备：猪耳朵、蒜苗、青椒、小米辣、葱段、姜片、干辣椒、花椒、八角、葱姜蒜末。

作念法经由：

1.猪耳朵清洗干净，然后冷水下锅焯煮，加入葱段、姜片、干辣椒、花椒和八角去腥提鲜，再淋入适量的料酒、生抽和老抽六合，大火煮开以后，转中小火炖煮25分钟，接着捞出放凉，切成薄片备用。

2.清洗干净蒜苗和青椒，然后差别切成小段备用，接着切好葱姜蒜末和小米辣，再热锅烧油，油热以后，放入葱姜蒜末爆香。

3.接着先倒入蒜末、青椒和小米辣全部翻炒几下，再倒入焯好的猪耳朵全部翻炒均匀，加入适量的生抽、蚝油、鸡精和白糖调味提鲜，继续翻炒均匀入味。出锅开吃。

山药蒸肉片

准备食材:瘦肉，山药，姜丝，葱段，葱花。

作念法挨次:

1、瘦肉清洗干净切成薄片，放入姜丝、葱段、酱油、淀粉和食用油，捏拌均匀腌制十五分钟。

2、山药削掉外表，清洗干净后斜切成片，铺在蒸盘底部，再铺上腌制好的瘦肉，冷水上锅蒸二很是钟。

3、山药瘦肉蒸熟后，取出来撒上葱花点缀，即可端上桌开吃。

葱油‬芝麻‬鸡肉

食材：鸡胸肉‬、白芝麻‬、小葱‬、生姜‬、料酒‬、蒜瓣‬、酱油‬、蚝油‬、白砂糖‬、陈醋‬、生抽‬、老抽‬、食盐‬

作念法：

（1）鸡胸肉洗净切块，小葱剥皮切丝，生姜去皮切末，蒜瓣剥皮切末备用。

（2）焯水‬：鸡胸肉冷水下入锅中，加入适量的生姜、葱段、料酒焯熟，捞出来沥干水分，盛入盘中备用。

（3）料汁‬：碗中倒入‬适量的‬酱油‬、蚝油‬、白砂糖‬、生抽‬、老抽‬‬，淋上‬一勺热油‬，‬用筷子‬充分搅匀均匀备用。

（4）将调好的料汁淋在鸡胸肉上，名义再放入葱丝和白芝麻点缀一下即可开吃了，鸡胸肉又香又嫩，超等好意思味，老小王人宜！

西兰花炒木耳

原料：

西兰花半个、木耳1小把、蒜2～3瓣、小米辣3个、盐适量、生抽3勺

作念法挨次：

1、当先咱们先准备食材，西兰花用净水洗净，用刀切成小块放入碗中，盆中加入适量温水加入适量盐，把木耳放进去泡至变软用净水冲洗干净即可！

2、锅中倒入适量的净水开大火，水开后放极少盐和油，下入切好的焯水20秒后捞出，下木耳焯水1分钟捞出。

3、炒锅中倒入适量的油，油热后下蒜片和小米辣翻炒出香味，放入西蓝花、木耳、再翻炒几下出锅前放入适量的盐，生抽，翻炒均匀，就不错出锅了装盘了。

鹌鹑蛋烧肉

食材：鹌鹑蛋、五花肉、3个蒜粒，姜1块，八角2个，冰糖5粒、料酒、老抽、生抽、盐。

作念法：1、鹌鹑蛋放冷水锅里，水开煮3分钟，捞入凉水里激一下，取出剥壳。

2、五花肉冲洗净，切成大小均匀块，凉水锅中放入五花肉块，倒一勺料酒，大火烧开，撇去浮沫捞出，用水冲净浮沫。

3、锅里放上极少油，开小火，放入冰糖小火渐渐熬制熔解成褐色，放入八角姜蒜末和五花肉煸炒，肉块都染上色。

4、倒入适量沸水，倒入点老抽和生抽，大火煮开之后转中小火，小火煮40分钟傍边。

5、汤汁剩一少半本领，加入鹌鹑蛋继续煮10分钟，炖至汤汁浓稠，开大火收汁，加盐调味出锅即可。

板栗红烧排骨

食材：板栗，排骨，冰糖，八角，香叶，桂皮，料酒，生抽，老抽，白醋，蚝油，白糖，食用油。

作念法挨次：

1、去壳板栗清洗干净，控干水分备用。排骨洗干净后冷水下锅焯水，加料酒去腥，然后撇掉浮沫，再捞起来控干水分备用。

2、起锅放油，油热后放入冰糖，开小火慢炒，炒出糖色后放入排骨翻炒上色。加入料酒、生抽、老抽、白醋、蚝油、白糖，八角、桂皮、香叶和姜片也放进来，翻炒几下之后放入适量净水，倒入板栗，没过食材，焖煮半个小时。

3、本领到，大开盖子，开大火翻炒收汁，撒上葱花即可出锅。

番茄炒鸡蛋

食材：西红柿2个 鸡蛋3个 白玉菇100克

1，西红柿去皮，切成小块，白玉菇洗净切掉根部，鸡蛋打散。

2，热锅放油，下入蛋液炒熟，盛出。

3，锅里留极少底油，下入番茄，白玉菇，调入1勺盐，炒至番茄出汁。（炒番茄时，加1勺盐，番茄容易出汁，这么炒出来的番茄鸡蛋，汤浓味好意思，汤汁用来拌饭果真是绝绝子）

4，加入鸡蛋，调入胡椒粉，极少白糖，翻炒均匀，起锅。

玉米排骨汤

食材：排骨500克、玉米2根（切段）、姜3片、大葱1根（切段）、盐适量、料酒1汤匙、净水2000毫升、胡椒粉适量

作念法：

1. 准备食材：排骨洗净，剁成小块，用净水泡30分钟，去血水；玉米去皮，切成约5厘米的段；姜切片，大葱切段。

2. 焯水：锅中放入实足的水，加入排骨和姜片；煮沸后撇去浮沫，焯水约3-5分钟，捞出排骨，沥干备用。

3. 炖煮：锅中加入净水，放入焯过水的排骨、玉米段和大葱；加入料酒，水开后转小火，炖煮1.5至2小时。

4. 调味：炖煮完成后，加入适量盐和胡椒粉，调味；不错字据个东谈主口味增减盐的用量。

5. 出锅：汤炖至排骨软烂，玉米熟透，盛出后可撒上葱花增多香味，立即享用。

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